La variété

          
La variété Cénol est l'unique variété utilisée dans notre projet concernant la promotion de l'oignon doux d'Auvergne.
Nous avons sélectionné cette variété pour sa douceur et ses qualités de conservation. Elle présente bien d'autres
 avantages agronomiques compte-tenu de sa rusticité.


Un terroir
      
Au pied des volcans d'Auvergne, une terre noire et souple a permis à des générations de paysans de cultiver
de l'oignon, de la pomme de terre, de l'échalotte et de l'ail.
L'année dernière nous avons pu constater à Saint-Pourcain-sur-Sioule et également à Effiat que cette variété
s'acclimate très bien chez nous.
Le Bourbonnais est donc un terroir exceptionnel pour la culture de l'oignon doux et particulièrement de la variété Cénol.